Milenčiny tvořivé stránky

MOJE TVOŘENÍ: VYŠÍVÁNÍ, HÁČKOVÁNÍ, VAŘENÍ, PEČENÍ, ZAHRÁDKA, ZVÍŘÁTKA.......A TAK

CO JE NOVÉHO

Příprava perníků

Koncem listopadu je nejvyšší čas začít s přípravou a pečením vánočních perníčků.

Já vždy začínám hned poté co se na novinových stáncích objeví slovenský časopis Nápady a rady- Medovníčky, který je mi velkou inspirací a díky němuž jsem vlastně s perníčky před pár lety vůbec začala.

Receptů na perníkové těsto je mnoho a každý si musí najít ten "svůj", který mu bude vyhovovat. Tak například:

suroviny

800g hlaké mouky,300g práškového cukru, 5 vajec, 4 lžíce tekutého medu, 3 lžičky mleté skořice, 2 lžičky mletého hřebíčku, 1 lžička mletého anýzu, 1 lžička ( ne plná) jedlé sody. vajíčko na potření.

Postup:

Vajíčka s medem a cukrem utřeme do pěny

příprava

přidáme přesáté koření, jedlou sodu a promícháme, potom přidáme mouku a vypracujeme polotuhé těsto. Zabalíme do mikrotenu a necháme odležet v chladu 1-2 dny.

těsto

Před zpracování těsto vyndáme z lednice asi 3 hodiny předem a necháme ho stát při pokojové teplotě.

Po částech prohněteme a vyvalíme na potřebnou tloušťku, na malé tvary 3-4mm, na větší 5-6mm. Vykrájíme nebo vyřežeme tvary, přeneseme na plech vymaštěný tukem nebo vysypaný hladkou moukou, případně použijeme pečící papír.

perníčky - vykrajování

Pečeme při teplotě 200-220°C rychle asi 5-7 minut, první 2 minuty troubu neotvíráme.

Ještě horké perníčky přendáme na rovnou podložku, můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem a necháme vychladnou.

Zdobit bílkovou polevou je lepší až druhý den.

Bílková poleva:

suroviny pro přípravu bílkové polevy

Žádné komentáře
 
DĚKUJI VÁM ZA NÁVŠTĚVU, JESTLI SE VÁM TADY LÍBILO PŘIJĎTE ZAS