Milenčiny tvořivé stránky

MOJE TVOŘENÍ: VYŠÍVÁNÍ, HÁČKOVÁNÍ, VAŘENÍ, PEČENÍ, ZAHRÁDKA, ZVÍŘÁTKA.......A TAK

PERNÍČKY

Dobré rady pro přípravu perníčků

  • Rady, které se mohou hodit nejen začátečnicím

 


 

Jestliže plech posypeme hladkou moukou, perníky neztratí svůj tvar, ale nabydou trochu víc do výšky, po upečení spodek perníčků ometeme jemným štětečkem

 

 


 

Jestliže plech na pečení perníků potřeme tukem, perníky se mírně roztečou a na krajích více zaoblí

 

 


 

Jestliže potřebujeme udělat do již upečeného, vychladlého a ztvrdlého perníku hezkou dírku pro mašličku, nejlépe je použít jemný vrtáček

 

 


 

Bílkovou polevu na zdobení mícháme ručně nebo elektrickým hnětačem, nešleháme ( nepoužíváme na šlehači šlehací metly)- poleva by příliš napěnila a po usušení by byla křehká a mohla by z perníků snadno odpadávat.

 

 


 

Aby poleva na pernících lépe držela, je vhodné přidat škrobovou moučku ( solamyl) - na 1 bílek asi jednu lžičku

 

 


 

Barevný, lesklý, jakoby lakovaný povrch perníčků docílíme tak, že do rozšlehaného žloutku na potření perníků přidáme několik zrnek potravinářské barvy. Glazuru nanášíme na již vychladlé perníky až když pěna z rozšlehaného žloutku spadne. Po zaschnutí nejlépe druhý den můžeme zdobit bílkovou polevou.

 

 


 

Krásnou červenohnědou barvu perníčků získáme smícháním jednoho žloutku s vrchovatou lžičkou instantní kávy rozpuštěné v jedné lžíci vody a přidáním několika zrnek červeného potravinářského barviva 

 

 


 

 

Aby upečené perníky změkly, uložíme je do chladu, nebo k nim přidáme rozkrojené jablko

 


 

Poslední komentáře
05.12.2008 01:23:32: Tím chtěl autor naznačit, že opakování je matka moudrosti a že když peče perníčky jednou za rok, tak...
04.12.2008 12:03:11: Koho myslíš těma začátečnicema? smiley${1}smiley${1}
 
DĚKUJI VÁM ZA NÁVŠTĚVU, JESTLI SE VÁM TADY LÍBILO PŘIJĎTE ZAS